Zijn alle keramische mesjes veiliger?

Omdat keramische veiligheidsmesjes relatief nieuw zijn op de markt, worden ze vaak verward met keramische keukenmessen. Het grote publiek is meer vertrouwd met ultrascherpe (maar makkelijk te breken) keramische messen die worden gebruikt door sushi-chefs en fijnproevers thuis. Deze messen krijgen gemengde beoordelingen en omdat Slice geavanceerde keramiek gebruikt, vragen mensen ons: gaan deze breken net zoals mijn keramisch keukenmes?

Niet alle keramiek is hoogstaande keramiek

Het eerste belangrijke onderscheid is dat niet alle keramische mesjes gemaakt zijn van 100 procent zirkoniumoxide, ook wel bekend als "hoogstaande keramiek", "fijne keramiek" of "ontworpen keramiek". Veel bedrijven voegen vulmateriaal toe om de prijs te verlagen of een flexibeler mesje te creëren. Het probleem daarbij is dat vulmateriaal alle belangrijke voordelen van puur zirkoniumoxide teniet doet en uiteindelijk tot teleurstelling leidt bij de consument.

Alle hoogstaande keramische mesjes hebben uitstekende eigenschappen

Als u er zeker van bent dat het mesje dat u beoordeelt, gemaakt is van puur zirkoniumoxide, kunt u deze voordelen verwachten ten opzichte van metalen mesjes:

• Extreme hardheid (en daardoor superieure slijtvastheid)
• Het mesje zal nooit roesten
• Chemisch inert mesje dat niet reageert met het materiaal dat het snijdt
• Geen oliecoating of onderhoud vereist
• Het mesje is veilig tot 1600 graden Celsius
• Het materiaal is vonkvrij, niet geleidend en niet magnetisch

Chefs kiezen specifiek voor keramische mesjes vanwege deze eigenschappen, maar geavanceerde keramische messen die gemaakt zijn om te koken, zijn nog altijd extreem scherp. Om zacht vlees en groenten te snijden, moet het wel. Dit is waarin Slice-mesjes verschillen, en waarom ze totaal anders zijn.

Maar enkel Slice heeft...

De missie van Slice is om veiligere alternatieven te vinden voor gevaarlijke metalen mesjes. Het vervangen van extreem scherp metaal door extreem scherpe keramiek verandert niets aan de veiligheid, daarom hebben we ons eigen finger-friendly^® slijpsysteem ontwikkeld.

We hebben de scherpte (letterlijk) vanuit een nieuwe hoek bekeken, evenals de samenstelling van onze huid, en onderzocht wat er precies nodig is om veelvoorkomende materialen te snijden. Het resultaat is een indrukwekkend veiligheidsmesje dat 11 keer langer meegaat dan metaal en veilig aan te raken is. Deze veiligheidshoek - en meer in het bijzonder ons slijpproces - is wat Slice uniek maakt, dus pas op voor imitaties van slechte kwaliteit.

Opmerking: als je echt je best doet, kun je je huid snijden met een Slice mesje, maar waarom zou je dat doen?

De meeste fabrikanten van messen bieden producten aan die ze veiligheidsmesjes noemen, maar het enige wat ze hebben gedaan, is de heften opnieuw ontworpen om de blootstelling van het mesje te verminderen. Dit is een belangrijke stap, maar zoals u in de onderstaande tabel kunt zien, worden de meeste risico's die veroorzaakt worden door messen niet aangepakt.

Slechts 20 procent van de risico's van snijgereedschap worden aangepakt door een beter heftontwerp.

Scherpe metalen mesjes zijn inherent gevaarlijk en geen enkel heftontwerp kan daar verandering in brengen. Tegelijkertijd zijn de meeste keramische messen extreem scherp en daardoor breekbaar en riskant. Het enige bedrijf dat veiligheid combineert met hoogstaande keramiek om een beter, veiliger mesje te maken, is Slice.