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Tutte le lame in ceramica sono più sicure?

Dato che le lame di sicurezza in ceramica sono una novità sul mercato, spesso vengono confuse con i coltelli da cucina in ceramica. La maggior parte delle persone hanno più familiarità con i coltelli da cucina in ceramica affilatissimi (e che si rompono facilmente) utilizzati da chef di sushi e per cucinare a casa. Questi coltelli ricevono pareri contrastanti e, dato che Slice utilizza ceramiche avanzate, spesso le persone ci chiedono: gli strumenti Slice si romperanno come è successo al mio coltello da cucina in ceramica?

Non tutte le ceramiche sono ceramiche avanzate

La prima importante distinzione è che non tutte le lame in ceramica sono realizzate al 100 percento in ossido di zirconio, conosciuto anche come “ceramica avanzata”, “ceramica tecnica” o “ceramica ingegneristica”. Diverse aziende aggiungono dei filler per rendere le lame più economiche o per realizzare una lama più flessibile. Il problema è che questi materiali filler compromettono i grandi vantaggi dell’ossido di zirconio puro e determinano un malcontento nel consumatore.

Tutte le lame in ceramica avanzata hanno delle proprietà eccellenti

Dopo esservi assicurati che la vostra lama è realizzata in ossido di zirconio puro, potete aspettavi questi vantaggi rispetto ad una lama in metallo:

  • Durezza estrema (e di conseguenza maggiore resistenza all’usura)
  • Non si arrugginisce mai
  • Chimicamente inerte che non reagisce con il materiale con cui entra in contatto
  • Non necessita di lubrificanti o manutenzione
  • Sicura fino a 1600 gradi Celsius
  • Non produce scintille, non conduce elettricità e non è magnetica

Gli chef scelgono le lame in ceramica proprio per queste proprietà, tuttavia le ceramiche avanzate progettate per cucinare sono sempre estremamente affilate. Per poter tagliare carni morbide e verdure, devono essere così affilate. Questo è ciò in cui Slice si differenzia e il motivo per cui le nostre lame sono di un altro tipo.

Ma solo Slice ha...

La missione di Slice è di trovare delle alternative più sicure alle pericolose lame in metallo. Sostituire le lame in metallo estremamente affilate con delle lame in ceramica altrettanto affilate non risolve il problema, per questo abbiamo sviluppato la nostra affilatura brevettata finger-friendly®.

Abbiamo analizzato l’affilatura da un angolo diverso (letteralmente), oltre che la composizione della cute e capito i fattori che entrano in gioco durante il taglio dei materiali maggiormente impiegati. Il risultato è un’impressionante lama di sicurezza che dura fino a 11 volte di più di una in metallo e che è sicura al tocco. Questo angolo di sicurezza, e nello specifico il nostro processo di affilatura, viene impiegato solo da Slice, per cui diffidate dalle imitazioni.

Nota: se tentate con forza, potreste riuscire a tagliare la vostra pelle con una lama Slice, tuttavia perché dovreste farlo?

Alcuni produttori di taglierini offrono dei prodotti che indicano come lame di sicurezza, tuttavia, tutto ciò che hanno realmente fatto, è riprogettare l’impugnatura in modo che lama sia meno esposta. Questo è sicuramente un fattore importante, tuttavia, come si può vedere nella tabella sotto, non risolve la maggior parte dei pericoli derivanti da un taglierino.

La tabella mostra i rischi associati ad un taglierino e quali rischi si possono prevenire con una migliore impugnatura o con una lama più sicura
Soltanto il 20 percento dei rischi derivanti da uno strumento da taglio possono essere risolti attraverso una migliore impugnatura

Le lame in metallo affilate sono pericolose per natura e nessuna impugnatura può cambiare ciò. Allo stesso modo, la maggior parte dei taglierini in ceramica sono estremamente affilati e di conseguenza fragili e pericolosi. L’unica azienda che combina sicurezza e ceramiche avanzate per creare una migliore lama più sicura è Slice.

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