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¿Cuánto duran las cuchillas cerámicas de Slice?

Nuestras cuchillas duran más que las de metal porque están fabricadas con un material mucho más duro: 100% óxido de zirconio. En la escala de dureza de Mohs, el óxido de zirconio es un material varios grados más duro que el acero.

Escala de dureza de Mohs

Diagrama que muestra la escala relativa de dureza de Mohs y cómo el acero obtiene una calificación de 4,5 mientras que la cerámica de Slice es un material mucho más duro que obtiene una calificación de 8,2.
Imagen 1. La escala de Mohs es un método estándar que se utiliza para comparar la dureza de varios materiales.

Por lo general, cuando una cuchilla está muy desgastada se debe desechar. Nuestras cuchillas cerámicas son extremadamente duras y conservan su filo durante mucho más tiempo que las cuchillas de metal, cuyo filo se desgasta bastante rápido. ¿Y durante cuánto tiempo conservan su filo las cuchillas de Slice? Según un estudio independiente llevado a cabo por Cutlery and Allied Trades Association (CATRA) en diciembre del año 2014, las cuchillas cerámicas de Slice duran por término medio 11,2 veces más que las cuchillas de acero.

Las cuchillas cerámicas de Slice duran mucho más que las de acero

Este gráfico de líneas muestra los resultados de unas pruebas realizadas por una organización independiente. Al principio las cuchillas de Slice están menos afiladas que las de acero pero se mantienen durante más tiempo en la zona de corte segura que existe entre un afilado extremo y una cuchilla peligrosamente roma.
Imagen 2. Este estudio independiente llevado a cabo por la Cutlery and Allied Trades Association pone de manifiesto que las cuchillas de Slice cuentan con un afilado inicial más seguro y que duran mucho más que el acero, que es un material relativamente más blando.

Esto quiere decir que cada vez que cambia una cuchilla cerámica de Slice es como si hubiera reemplazado once veces una cuchilla de metal equivalente. Además, muchas cuchillas de Slice cuentan con un doble filo por lo que duran el doble. Como las cuchillas cerámicas de Slice son capaces de mantenerse afiladas durante más tiempo, son mucho más rentables que las cuchillas de metal tradicionales.

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