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¿Por qué las cuchillas de Slice son más seguras que las cuchillas tradicionales?

Las cuchillas de Slice® han sido fabricadas para ser más seguras que las cuchillas tradicionales de metal o cerámica. De hecho, en su fabricación utilizamos una tecnología pendiente de patentar a la que llamamos finger-friendly®.

Eche un vistazo a este video para descubrir por qué nuestras cuchillas son más seguras:

Para lograr unas cuchillas seguras, el reto que se nos plantea a nivel de diseño es crear un filo que corte con eficacia casi todos los materiales, pero que sea a la vez más seguro que el de las cuchillas tradicionales. El diseño de Slice, que tiene la patente en trámite, resuelve este desafío de varias maneras diferentes:

La zona de corte inicial es más corta

Esta ilustración pone de manifiesto las diferencias existentes entre el diseño del filo de las cuchillas de seguridad de Slice® y el de las cuchillas tradicionales.

La zona de corte inicial es la parte del filo de la cuchilla que realiza el corte. La forma de esta zona depende del ángulo que se utiliza para afilar la cuchilla. En las cuchillas tradicionales, un ángulo más pequeño crea una zona de corte más larga y más afilada, por lo que los usuarios corren mayor riesgo de lesionarse. Por el contrario, Slice utiliza un sistema de afilado de doble ángulo con la patente en trámite que acorta considerablemente la zona de corte y ensancha el ángulo de afilado. Esto da lugar a un filo de corte muy eficaz que conlleva menos riesgos para el usuario.

Las propiedades de la piel

Esta ilustración muestra cómo la fuerza que se ejerce hacia abajo al cortar se dispersa al utilizar una cuchilla ancha de Slice. Sin embargo, con las cuchillas tradicionales, que son más estrechas, la cuchilla penetra directamente en la piel.
El ángulo de afilado de Slice es más ancho y consigue que la fuerza que se ejerce hacia abajo se disperse al entrar en contacto con la piel.

La piel es dura en su capa exterior y blanda en su parte interior. Los ingenieros de Slice tuvieron esto en cuenta a la hora de diseñar nuestras cuchillas. Nuestro ángulo más ancho desplaza la fuerza de la cuchilla contra la parte exterior de la piel, que es una capa más dura y carnosa. Sin embargo, la fuerza que se ejerce con las cuchillas tradicionales, que son más estrechas, no tiene dónde ir, por lo que este tipo de cuchillas penetran fácilmente en la piel.

Afilado

Otro factor que afecta a la seguridad de la cuchilla es el afilado. Las cuchillas tradicionales, ya sean de metal o de cerámica, son más peligrosas cuando están excesivamente afiladas o demasiado desgastadas. Las cuchillas de metal se desgastan rápidamente, así que sus fabricantes las comercializan mucho más afiladas de lo que sería necesario, y esto mismo ocurre con las cuchillas tradicionales de cerámica que también se fabrican con este afilado tan peligroso para los usuarios. Y con este nivel de afilado es muy probable que se produzcan cortes accidentales en la piel.

Después de unos pocos usos, las cuchillas de metal se desgastan dando lugar a un nivel de afilado más seguro. Sin embargo, continúan desgastandose rápido y en poco tiempo están tan gastadas que no pueden cortar los materiales con facilidad. Es entonces cuando son aún más peligrosas porque los usuarios han de hacer más fuerza para cortar los materiales, lo que aumenta el riesgo de que se escurran de las manos y se produzca un corte accidental: aunque las cuchillas están desgastadas, siguen estando lo suficientemente afiladas como para cortar la piel.

La cerámica es un material más duro, así que las cuchillas de cerámica tradicionales (que también tienen el afilado inicial de las cuchillas de metal) no solo se fabrican muy afiladas, sino que también permanecen afiladas durante más tiempo, por lo que también resultan extremadamente peligrosas para los usuarios.

Por el contrario, las cuchillas cerámicas de Slice se desgastan muy lentamente y no necesitan fabricarse tan afiladas. De hecho, nuestras cuchillas son finger-friendly® y tienen un filo completamente seguro para los dedos. Este video pone de manifiesto lo peligrosas que son las afiladas cuchillas de metal y cerámica en comparación con las cuchillas de seguridad de Slice:

Resistencia al desgaste

Las cuchillas de Slice fabricadas con óxido de zirconio, un material extremadamente duro, se fabrican con un filo seguro pero eficaz que corta casi todos los materiales y se mantiene afilado durante más tiempo. De hecho, las cuchillas de seguridad de Slice duran hasta 11 veces más que otras cuchillas de metal con características similares.

Este gráfico de líneas muestra los resultados de pruebas realizadas para comparar el afilado de diferentes tipos de cuchillas (la comparativa viene expresada en función del número de pruebas o cortes de tarjeta acumulados).

Los resultados de las pruebas realizadas por la laboratorios independientes* que se muestran en el gráfico anterior ponen de manifiesto que las cuchillas de seguridad de Slice se comercializan con un afilado adecuado para cortar con eficacia y total seguridad. Además, las cuchillas de Slice se mantienen afiladas durante más tiempo que las cuchillas de acero. Por el contrario, las cuchillas de acero pasan de estar muy afiladas a estar desgastadas en la zona de corte eficaz y seguro en muy poco tiempo.

Las lesiones suelen producirse cuando se cambian las cuchillas. Sin embargo, como las cuchillas de seguridad de Slice son más seguras para los dedos y necesitan cambiarse con menos frecuencia que las cuchillas de metal, es obvio que nuestras cuchillas son mucho menos peligrosas para los usuarios.

*Asociación Profesional de Cuchillería y Afines del Reino Unido (CATRA). Estudio realizado en diciembre del 2014

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